广州餐饮展：翠花酸菜 、中国酸菜品牌的缔造者
广州餐饮展/广州餐博会介绍企业之黑龙江翠花集团，CRE广州餐博会已经成长为国内规模最大、影响力最强、品质最高的餐饮业博览会之一，将于2025年5月15-17日在广州琶洲会展中心B区举办，规划展览总面积达80000平方米，预计将有2000家中外品牌参展，100000名专业观众到场参观采购，期待您的参与。
在东北，有一家闻名全国的酸菜生产企业黑龙江翠花集团，始创于1997年，集团总部位于小兴安岭南麓“中国美风情小镇”朗乡，总资产3.5亿元，旗下拥有朗乡生产基地、肇东生产基地、新民生产基地及子属公司，生产线全部按照国际标准GMP规范设计，管理过程严格按照HACCP进行规范管理，是中国规模最大、设施最全、设备最好的基地工业化生产集团。
翠花酸菜企业顺利通过ISO 9001:2015质量管理体系认证、通过ISO 22000:2018食品安全管理体系认证，官方的认证，更是对品质的信任，同时也是对翠花酸菜忠实消费者的负责。
目前，翠花集团以腌渍生产酸菜为主要品类，年腌渍白菜2亿斤，年生产酸菜8000万斤。翠花酸菜深受中国各地消费者喜爱，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、日本、新加坡等二十多个国家和地区。
继酸菜系列产品之后，翠花集团借助强大的基地能力和自然资源优势，着力研发新品，推出翠花野生珍菌系列、翠花粘豆包系列、翠花坚果系列、翠花蜂蜜系列等具有小兴安岭山野特色的产品，成为发展林下经济的企业集团。
原料好：精选小兴安岭山地丘陵及松嫩平原上盛产的优质白菜，在寒地黑土中培育，受昼夜的温差造化，芯紧叶肥，清脆鲜嫩，矿物质等营养物质富足;
水源好：好酸菜需要好水腌渍，无论在朗乡基地还是肇东基地，翠花酸菜都得到最纯净的水源的厚赐，或者山泉水，或者数百米的深层地下水，清澈甘冽，富含各种有益健康的矿物质;
窖池好：尤其与众不同的是，为了保证品质和健康安全发酵，翠花酸菜成就业界的创举，在朗乡基地、肇东基地、沈阳新民基地分别投入巨资，规划设计并建设长12米、宽6米，深6米的酸菜发酵窖池，采用专业科学的窖池原理设计，确保翠花酸菜四季恒温发酵，酸度饱和，口感清脆，品质卓越;
工艺好：翠花酸菜采用黑龙江山里人最传统的酸菜腌渍工艺，窖池内自然生成发酵菌种，绝不人为添加化学发酵制剂，在0-3℃低温环境下厌氧发酵45天以上，经昼夜巡场检测，PH值超过3.5，保障翠花酸菜发酵得完全彻底，安全健康;
设备好：翠花酸菜四大生产基地都引进国内最先进的生产设备，包括机械化全自动清洗、消毒、切丝、包装设备。
广州餐饮展一年一度的餐饮行业风向标盛会——CRE·2025第16届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展（以下简称：CRE广州餐饮展），将于2025年5月15-17日在广州·广交会展馆B区举办。
